Omelete de Claras, tudo de bom!!!

A clara é rica em albumina, uma proteína e é indicada para quem necessidade de repor eficientemente proteínas, nomeadamente atletas ou pessoas que despendam no seu dia-a-dia muita energia, para quem não consuma na sua dieta proteínas suficientes ou para quem quer perder peso.

Para além de proteína a clara também contém vitamina E e do grupo B, zinco, selénio, ferro e iodo. E assim contribui também para a saúde da nossa pele, unhas cabelo, melhora a actividade enzimática, e controla a actividade da glândula tiróide.

Açai - Carioca Bakery

Açai, alimento indispensável para atletas de todos os níveis e pessoas que na correria do dia a dia preferem consumi-lo, entre um lanche ou fritura que muitos optam em consumir às vezes pela falta de tempo em pausar para o desjejum, almoço ou jantar.

Descubra neste artigo 8 motivos que levará você a consumir açai ainda hoje, no copo, na tigela ou em creme de açai. Caso falte sugestão de receitas para o consumo, não deixe de ler nosso artigo: 10 Fantásticas receitas de creme de açai a conhecer e descubra uma variedade de opções e adicionais a não perder. Veja abaixo quais os oito motivos que mais chamam a nossa atenção e que certamente o incentivará a consumir e divulgar seus benefícios.
1. AÇAI O FRUTO REJUVENESCEDOR

Fruto rejuvenescedor, capaz de retardar o envelhecimento por sua alta dose de antioxidantes. O açai contém antioxidantes, conjunto heterogêneo de substancias composto por vitaminas, minerais, pigmentos e enzimas que combatem radicais livres. Em estudo realizado pela Universidade da Flórida, pesquisadores mostram que o açai tem a capacidade de combater células cancerígenas em até 86% de eficácia. O consumo regular do açai pode reduzir drasticamente doenças cancerígenas e entre outras causadas por radicais livres.
2. AÇAI COMO ACELERADOR MUSCULAR

O fruto do açai possui alto teor de proteínas. As proteínas têm como uma de suas funções a formação de aminoácidos, o principal construtor muscular. Outra importante função das proteínas é a contribuição para a produção de anticorpos (células de defesa do organismo), fortalecendo o sistema imunológico e aumentando a capacidade de combater infecções.
3. AÇAI REDUTOR DE COLESTEROL

Em estudo realizado pela Universidade Federal do Pará, pesquisadores apontam abaixo colesterol em pessoas com consumo regular de açai, comparadas a não consumidores. A diminuição do mau colesterol deve-se ao corante do açaí, a antocianina, também presente em uvas e alimentos com a coloração roxa. Mas para se ter uma idéia, um litro de açaí tem até 35 vezes mais antocianina do que um litro de vinho tinto.
4. AÇAI = A CÁLCIO = A OSSOS FORTES

O açai possui alta concentração de cálcio, essencial para formação dos ossos e dentes, portanto muito recomendado para crianças. Para os adultos a quantidade diária recomendada ajuda a prevenir doenças como a osteoporose e a hipertensão.

5. AÇAI FONTE DE ENERGIA PARA ATLETAS

Muito consumido por atletas, o açai contém alta concentração de carboidratos, essenciais para pratica de qualquer esporte. Aliado ao aminoácido o açai tem a função de regeneração muscular, ideal para manter o condicionamento físico apôs a atividade.
6. AÇAI COM OU SEM AÇÚCAR

Para residentes de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais entre outros estados, o açai é naturalmente consumido com xarope de guaraná, forma doce de saborear suco de açai, creme de açai, sorvetes e entre outros cardápios populares.

7. O AÇAI É AFRODISÍACO

Nativos da região Amazônica garantem que o açai pode e deve ser usado como afrodisíaco. Pesquisa já realizada, receita o açai para casais com dificuldades em engravidar, bem como homens com problemas de impotência. Para homens nada melhor que regularmente consumir um copo ou tigela de açai, para manter em dia seu apetite sexual.
 8. EVITE CÂIMBRAS, COMA AÇAI

Com alta concentração de potássio, o açai pode ser fundamental ao combate a câimbras. Em conjunto com boa ingestão de líquidos durante a atividade física, este alimento energético pode reduzir por completo, as dolorosas câimbras causadas por desidratação.

Croque-Monsieur no Carioca Bakery

Carioca Bakery
Um croque-monsieur (em francês: croque, "estala nos dentes" e em francês: monsieur, "senhor") é um sanduíche quente feito com pão, presunto e queijo, grelhado numa frigideira, num forno ou num aparelho feito para isso.

Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiano, mas a origem da palavra fica todavia desconhecida. O Marcel Proust a usa em À l'ombre des jeunes filles en fleurs, publicado em 1919.

O pão, às vezes gratinado, pode ser molhado em ovos antes de ser grelhado.
    O croque-madame é um croque-monsieur com um ovo em cima.
    Acrescentar ou mudar um ingrediente da nascença a outras formas, tal como:
        O croque provençal (com tomates).
        O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne).
        O croque norueguês (com salmão).
        O croque tartiflette (com batatas).
        O croque açucarado (a guarnição é substituida por banana e chocolate em pó).
        O croque caramélizado (a guarnição é feita de açucar em pó).
        O croque Havaiano (com uma rodela de ananás).

Bata doce e você... Benefícios para seu corpo

*foto- escondidinho de batata doce - Carioca Bakery

A alimentação é muito importante na rotina de qualquer atleta, principalmente uma dieta rica em proteínas e carboidratos.
Sem os nutrientes necessários, o corpo não consegue reconstruir o tecido muscular que foi danificado durante o treino e conseqüentemente ao invés de ganhar massa muscular à pessoa acaba perdendo.
Um alimento que deve ser inserido no cardápio da maioria dos praticantes de musculação é a batata doce. Mais consumida entre o norte e o nordeste do Brasil, ela incrementa a dieta de quem treina pesado e busca a hipertrofia.
O sucesso desse alimento está no baixo índice glicêmico (IG), pois esses alimentos liberam lenta e gradualmente a energia contida neles, evitando assim os “picos” de insulina no sangue e o acúmulo de gordura. Além de proporcionar maior sensação de saciedade.
A batata doce é considerada uns dos principais fontes de carboidrato, e é colocada nas dietas junto com o peito de frango que é um dos principais fontes de proteína. O indicado é consumi-la durante o dia, entre uma e duas horas antes dos treinos de peso.
Além do baixo índice glicêmico, a batata doce possui alta taxa de vitamina A, que age como antioxidante e atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial e sistema imunológico. É rica também em vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, ferro, potássio e fósforo.
Cada 100g de batata doce tem em média 116 calorias – 1,16g de proteínas, 30,10g de carboidratos e 0,32g de lipídios.

Benefícios do Limão...

As aplicações do limão em nossa vida são inúmeras é considerado a jóia das frutas, portanto seguem 20 beneficios  do limão mais ele tem centenas, acrescente na sua dieta e sinta os beneficios no seu corpo...

    Limões contêm uma fibra natural  que reduz a  absorção de gordura armazenada pelo corpo, e ajuda você a se sentir saciado.
    Ácidos do limão ajudam a  retardar a absorção do açúcar após uma refeição.
    A vitamina C em limões produz um aminoácido que ajuda o nosso corpo a queimar gordura.
    O suco de limão faz a comida frita ser digerida mais rápido .
    Potássio no limões ajuda a regular os fluidos corporais, e seu magnésio relaxa as artérias.
    Sumo de limão assemelha alguns medicamentos de hipertensão e ajuda no controle da pressão arterial
    Limões tem propriedades antivirais e antibacterianas.
    limão é um expectorante - geralmente usado em medicamentos para a tosse que incentiva as vias para expelir muco.
    o Limão pode ser encontrado em praticamente todas as partes do mundo
    reduz a temperatura corporal, o que o torna excelente no verão.
    possui minerais como: sílica, cálcio, ferro, manganês e cobre. É rico também em vitaminas B1, B2 e B3 e recomendado na prevenção de doenças do sistema nervoso.
    Os ácidos do limão interferem no bom funcionamento das glândulas endócrinas e evitam hemorragias, tão comuns em diabéticos e pessoas da terceira idade",
    é recomendado na prevenção de problemas cardiovasculares, pois protege as artérias.
     "O limão é reconhecido milenarmente como um antibiótico e antisséptico intestinal.
     Na Índia, o suco de limão é a bebida sagrada do desjejum matinal, agindo como agente de purificação, regulação e antídoto de envenenamento ou intoxicação"
     Sua ação laxante regula os intestinos.
    E ainda, com seu poder adstringente, reduz a formação dos gases intestinais. Dessa forma, evita o inchaço do estômago e dos intestinos"
     O consumo regular e correto do limão irá facilitar a liberação dos excessos de gordura corporal, assim como evitar a formação de tais depósitos.
    O consumo diário evita a formação de cálculos (renais e vesicais)
    Na limonada fica uma delícia... Experimente no Crioca Bakery

Isto é Carioca Bakery

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Dica Boa do Carioca Bakery

Congelar ervas frescas

Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Usar em assados, batatas cozidas, etc

Hummm... Cookies do Carioca Bakery

A PALAVRA "COOKIE"

VEM DO ALEMÃO "KOEKJE"

Conta a história que antes de colocar a receita toda de um bolo para assar, era feito um teste, separando uma pequena porção da massa e colocando no forno para testar a temperatura. Dessa maneira, eles começaram a ser consumidos como pequenos bolos. Os britânicos descobriram que estes poderiam ser biscoitos para acompanharem o seu tradicional chá.



Foram os ingleses e alemães que levaram estes biscoitos para os EUA. E foram os americanos que deram o toque final, acrescentando as incríveis gotas de chocolate. Hoje os americanos realmente são os maiores consumidores do mundo, chegando a cerca de dois bilhões por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.

Mas claro, essa é uma historia contada pelo amigo de um amigo meu,

durante um cookie e outro do Carioca Bakery

Brownie, sabor com história... Carioca Bakery

Criado nos Estados Unidos, o brownie é um dos bolinhos assados preferidos dos americanos, além de ser uma das sobremesas mais apreciadas em grande parte do mundo. Cercada de lendas e mitos, a criação desse doce não tem uma região de nascimento confirmada, assim como sua receita não tem uma origem exata, mas estima-se que ela tenha aparecido no início do século 20, no nordeste dos EUA, em New England. Veja mais curiosidades sobre essa delícia no post de hoje!
A história da origem do brownie não é consensual: alguns afirmam que aconteceu quando um chef adicionou por engano chocolate derretido numa travessa de biscoitos. Outros que um cozinheiro estava fazendo um bolo e, como não tinha farinha de trigo o suficiente, o fez com o pouco que havia. Mas a teoria mais aceita está presente em Betty Crocker’s Backing Classics e The Encyclopedia of American Food and Drink: uma dona de casa de Bangor, Maine, estaria fazendo um bolo de chocolate quando esqueceu de adicionar fermento à mistura. Mesmo percebendo que seu bolo não havia crescido de forma correta, retirou do forno e cortou em quadradinhos, serviu e chamou-os brownies. Em comum, essas histórias mantém a ideia de que o brownie nasceu de uma receita mal realizada: para o bem de todos!!

Em 1893, durante a feira mundial Columbian Exposition, em Chicago, ocasião em que eram celebrados os 400 anos de descobrimento do Novo Mundo, por Cristóvão Colombo, o brownie foi servido a um grande público pela primeira vez. Esses primeiros tinham uma calda açucarada de damasco e nozes, receita que segue sendo produzida na região até hoje.

O nome brownie se tornou popular por causa do autor Palmer Cox por meio da publicação de seu livro The Brownies, Their book, em 1887. O sucesso do livro gerou a difusão do termo, que começou a ser utilizado na propaganda de várias empresas. Como exemplo, a Kodak laçou uma câmera batizada com o nome, que se tornou muito popular, além de empresas de doces que adotaram o termo brownie para nomear seus doces à base de chocolate, como a Sears & Roebuck, que usou o nome num de seus cookies.

As primeiras receitas parecidas com a que conhecemos atualmente apareceram nos livros Home Cookery, de 1904; Service Club Cookbook, também de 1904; no jornal The Boston Globe, em 2 de abril de 1905, e na edição de 1906 do The Boston Cooking School Cookbook, de Fanny Merritt Farmer.

Hoje, ele aparece das mais diferentes formas. Com calda, acompanhado de bolas sorvete ou raspas de chocolate, essa delícia ganha a cada dia mais apresentações distintas e apetitosas.
Especialidade da casa... Carioca Bakery

Naked Cake... Novidade Charmosa

O naked cake – ou bolo pelado – se tornou tendência em casamentos, aniversários e reuniões entre amigos.

Nada de pasta americana ou glacê. A beleza está no interior.

O Naked Cake possui um toque rústico que pode ser delicadamente decorado com alguns elementos e com uma combinação de cores (e sabores) entre massa e recheio.

A Carioca Bakery inova ainda mais, Sai os Cup Cakes e entra Petit Naked Cake...
Minis bolos pelados ,que darão um charme extra ao seu evento.

Abacaxi e Verão tudo a ver ... Carioca Bakery

Fruta tipicamente tropical, o abacaxi se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades nutricionais: é rico em vitaminas C, A e B1, além de magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras e bromelina.

A nutricionista Cristiane Spricigo Lima conta que a fruta auxilia no bom funcionamento imunológico, melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina. E os benefícios não param por aí: o abacaxi regula a atividade muscular do coração e é um excelente diurético.

Uma fatia de 100g da fruta contém apenas 52 calorias. Cristiane explica que o abacaxi “deve ser incluído na dieta substituindo doces ou em lanches intermediários, por ser diurético e melhorar a digestão”. Mas cuidado: pessoas que sofrem de refluxo gástrico, úlceras pépticas ou duodenais e gastrite não devem consumir a fruta em função de sua acidez.

Curiosidade
A casca do abacaxi possui tantos nutrientes quanto sua polpa. Portanto, não a desperdice e utilize a casca também no preparo de chás e sucos.

Experimente o Suco de abacaxi com Hortelã do Carioca Bakery... Cheio de sabor e saúde

Benefícios do Alecrim

Além de muito saboroso o alecrim possui inúmeros benefícios. Planta originária da região do Mediterrâneo, é uma das ervas mais completas em termos de benefícios à saúde, tanto que já se tornou frequente objeto de estudo de cientistas.
Também chamada de erva da alegria, seus óleos essenciais favorecem a produção de neurotransmissores responsáveis pelo bem estar.
A erva é considerada um excelente fitoterápico, por conter substâncias bioativas.
As folhas secas ou frescas do alecrim são utilizadas como condimento para comida e na preparação de chás e tinturas.
1 – Combate à tosse, gripe e asma
Por ser estimulante, o alecrim é indicado para controle da tosse e da gripe, além de combater crises de asma. As tosses acompanhadas com catarros também são eliminadas pelo alecrim devido a sua excelente ação expectorante.
2 – Equilibra a pressão arterial
A planta medicinal é boa para tratar a pressão alta, pois possui propriedades que ajudam a melhorar a circulação sanguínea.
3 – Melhora dores reumáticas e contusões
Uma solução natural para o reumatismo, que ajuda a aliviar as dores, é utilizar compressas de alecrim. Pode-se aplicar o alecrim in natura ou o óleo essencial. Também é eficaz no tratamento de entorses e contusões.
4 – Emagrece e ajuda a digestão
O alecrim é rico em minerais como o potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo. A ingestão dessas vitaminas e minerais favorece a perda de peso por ter ação diurética. O chá do Alecrim é digestivo e sudorífero, o que faz aliviar os sintomas da má digestão. Além disso, auxilia na limpeza do fígado.
5 – Alivia cólicas menstruais
O chá do alecrim facilita a menstruação e alivia as cólicas menstruais.
6 – Reduz gases intestinais
Doses diárias do chá ou da tintura de alecrim são indicados para redução de gases intestinais, responsáveis pelo incômodo de muitas pessoas, por ter ação carminativa.
7 – Combate o stress
Conhecido por relaxar os nervos e acalmar os músculos, o alecrim aumenta o fluxo sanguíneo estimulando o cérebro e a memória. Por conter ácido carnósico, um ácido com propriedades antioxidantes essencial para o sistema nervoso, ajuda a lidar com situações de stress. Muito indicado para situações de estafa mental.
8 – Tratamento de hemorroidas
Para o tratamento via oral de hemorroidas inflamadas, o consumo da tintura do alecrim, por dez dias, pode ser eficaz.
9 – Reduz o mau hálito
A tintura diluída em água serve para bochechos contra o mau hálito, aftas, estomatites e gengivites.
10 – Fortalece o cabelo
Indicado como fortificante do couro cabeludo, como anti-caspa e também contra a queda de cabelo.
Contra-indicações:
O chá ou tintura deve ser evitado na gravidez ou lactação, por menores de 12 anos, prostáticos e pessoas com diarreia.
A ingestão de doses elevadas provoca irritações gastrointestinais e nefrite.
A essência de alecrim pode ser irritante para pele.
Com informações do CicloVivo.